1、主料:藕2节、糯米适量;调料:冰糖1大块、红糖2大勺、麦芽糖3大勺。
2、糯米提前浸泡2小时。
3、藕洗净削皮。
4、白嫩嫩的藕用小刀在藕的六分之一处切开。
5、塞入糯米,先铺上一层,用手轻拂,再在案板上跺一跺,还可以筷子帮忙塞至8分满就好。
6、把藕盖合上,用牙签固定好。
7、放入刚没过藕的水即可。
8、待煮沸后放入红糖两大勺、麦芽糖两大勺、冰糖一大块。
9、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时(高压锅1小时即可)。
10、煮好的糯米藕待凉切片,可将剩余的糖水浓缩至小半碗,淋上即可。
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