1、窝瓜去瓤切厚片。加生粉,让每片窝瓜都被包裹。
2、锅里放多点油,下窝瓜片,表面炸硬之后捞出沥油。
3、咸蛋黄蒸熟用小勺碾散(越散越好)。
4、锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡。
5、倒入炸好的窝瓜片,轻轻翻动,使蛋黄粘在窝瓜片上。
6、让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。
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