1、钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段。

2、锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻。

3、加入豆瓣继续翻炒几下。

4、加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道

5、将鱼放入。

6、水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩。

7、放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段

8、锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可。

猜你喜欢
糖炒栗子怎么保存 存放栗子的妙招
珍珠奶茶珍珠是什么做的 珍珠做法分享
北京奥森公园秋天值得打卡景点有哪些？
粉条的做法大全家常 粉条做法大全家常
如何制作好吃的清炖羊肉 清炖羊肉的烹饪方法
立夏吃什么食物养生 立夏吃什么食物养生窍门