1、将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。
2、将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤。
3、再将汤勺坐上火,加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻即可。
猜你喜欢 如何做好新闻翻译 花莲鱼的储存方法 花莲鱼怎么储存 早睡晚起冬季养生注意事项 早睡晚起冬季养生注意事项的解说 洗牙后能用电动牙刷吗 洗完牙可以用电动牙刷吗 离心力的方向为什么不是指向切线 切向力和离心力 胶水弄到衣服上怎么洗掉 502胶水弄到衣服上怎么洗掉 蒸砵仔饭技巧 蒸砵仔饭技巧简述 风琴土豆的做法 风琴土豆的做法 烤箱窍门 如何自制姜茶 如何制作姜茶