卤味鸡爪怎么做 做鸡爪的步骤

1、鸡爪用水浸泡,切掉指甲。

2、切姜片、葱段装盘。

3、锅中凉水,加葱姜、料酒、鸡爪煮开。

4、撇去浮沫,捞出鸡爪。

5、锅热加油,加鸡爪翻炒均匀。

6、加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。

7、加料酒、老抽、生抽翻炒均匀,加水,大火烧开。

8、加盐,小火煮,大火收汁。

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