1、牛肉、西红柿准备好;牛肉选择肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多。
2、牛肉清洗干净切3公分左右大块, 吃起来过瘾;西红柿切小块,经过久煮之后会化掉,无需切太小块。
3、大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味。
4、牛肉焯水去掉杂质,用漏勺将牛肉从水滚开处捞出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫挂在肉块上,可用温水冲洗干净。
5、西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开。
6、盖上盖子转小火,慢慢炖着,直到汤浓肉烂;中途可查看一下汤汁,如果太少可添热水,防止干锅。
猜你喜欢 发电机不发电是什么原因 柴油机发电机不发电是什么原因 外地人去东营科技馆需要注意什么 外地人去东营科技馆需要注意什么东西 怎样储存百合 食用百合家常保存方法分享 鸡蛋果和百香果是一样的吗 鸡蛋果与百香果区别 带鱼烧秧草的做法 带鱼烧秧草的做法窍门 百香果汁吃了有什么好处 百香果汁吃了有什么好处吗