1、工具/材料:带鱼,葱姜,料酒,番茄酱,盐,鸡精,白糖,酱油,清水,米醋,香油,蒜。
2、首先我们将带鱼清理干净,两面改刀切几下方便入味,切成同等大小的段备用。
3、然后我们将带鱼放入一个盆中,加入葱姜块,倒入适量的料酒,腌两分钟。
4、接着我们开水调汁,把一勺的番茄酱倒入一个碗中,加入适量的盐,鸡精调味。
5、然后我们再放入少许白糖,海鲜酱油,米醋,倒入一勺清水,再放点香油,放入切好的葱姜蒜末,搅拌均匀备用。
6、然后我们在锅中放入少许油,放入腌好的带鱼,开小火,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,炖两分钟,炖好以后撒一些葱花,美味的带鱼就制作完成啦。
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