馕怎么做 最正宗的做法是这样的

1、用料:

普通面粉300克、牛奶90克、蜂蜜20克、盐3克、玉米油50克、鸡蛋50克、酵母5克、白芝麻适量、玉米油(刷饼用)适量。

2、做法:

(1)先加入面粉(尽量让面粉堆高一点),然后加入除酵母外的所有材料(尽量放在角落,让顶部的面粉保持干燥),用手指在面粉顶部挖个小洞放入酵母。

(2)面包机揉面程序30分钟。

(3)揉面程序结束后,让面团在面包机内静置发酵60分钟。

(4)用手指在面团中间戳个洞,不回缩说明已经发酵好。

(5)取出面团,在案板上揉匀。

(6)平均分成2份,用手揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟,这时烤箱开始预热到220度。

(7)用手掌将面团轻轻压扁整形,中间薄四周略厚。

(8)将面饼转移到烤盘上,用叉子在中间部分均匀戳上小洞(有馕针的可以直接用馕针戳,花纹会更漂亮)。

(9)表面刷上一层玉米油,洒上白芝麻,用手稍稍将芝麻压一下。

(10)预热220度的烤箱中层烤10分钟左右。

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