蔬菜卤味制作方法 素菜卤味的做法

1、用料:生抽半碗(吃饭用的碗)、料酒2勺、盐2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、干辣椒3个、葱1根、姜片3片、大蒜5瓣、鸡蛋10个、藕片2个、土豆1个、毛豆350克。

2、先准备熬煮卤汁的材料,姜片和葱段可根据个人口味来放,干辣椒也是,我家里老人家口味比较清淡,所以我放了3片,喜欢吃辣的可以适量加多点。素菜卤味3、先放一锅清水,煮开后放入准备好的香料包,煮开2分钟后,加入酱油,耗油,盐,料酒,熬开2-3分钟。

4、热锅,放入白沙糖,炒些白砂糖,加进去,好上色。(如果有老抽的,可以直接用老抽代替)超市包好的香料,里面有香叶,干姜,花椒,八角,小茴,草果,肉桂,白寇等。(可以在超市买十三香代替,有纱布包着的会更好)。

5、煮好的鸡蛋剥好壳备用,可在鸡蛋上开个十字花 比较好入味。

6、毛豆先洗净,把两边头给剪开,这样好入味。莲藕,土豆洗净,切片,土豆片厚切不要切太薄,土豆片很容易煮烂。

7、放入藕片和马铃薯小火卤煮3-5分钟即可,然后捞起。

8、放入毛豆,毛豆小火卤煮15分钟,入味更好吃。(中间卤汁会越煮越少,适当添加开水和酱油,进行调整即可。)美味的卤味出锅啦。

猜你喜欢
夏威夷果为什么有奶香 夏威夷果奶香味有害吗
如何挑选杜仲 杜仲如何挑选
长寿花叶子边缘干枯的原因 长寿花叶子边缘干枯怎么回事
盐蛋煮熟了可以保存多久 盐蛋煮熟之后放冰箱能放多久
衣服上锈迹怎么洗掉 衣服上锈迹怎么洗掉小窍门
珍惜昵称 珍惜昵称是什么意思
西安华清御汤温泉能坐地铁去吗 西安华清御汤温泉能坐地铁去吗多少钱
虾爬子腿黑了还能吃吗 虾爬子能保存多长时间
丝瓜汤怎么做下奶最快最多 丝瓜汤怎么做下奶最快最多视频
喝牛奶拉肚子是什么原因 长大后喝牛奶拉肚子是什么原因

很赞哦! ()