1、将鸡蛋和净水充分混合，倒入面粉，和面醒面。

2、容器中放入猪肉馅、葱末、姜末、生抽、酱油、盐、香油搅拌。

3、芹菜洗净切碎，放入肉馅中搅匀备用。

4、将面团切成剂子，按扁擀成面皮。

5、将馅放在面皮中间，包成饺子。

6、烧开水下饺子，漏勺沿锅边搅拌，将饺子煮熟即可。

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