热油怎么做 这样做最正宗

1、姜切片拍松,葱切段,辣椒用布擦干净,去除根部,剪成断。

2、锅里放少许油,然后放辣椒小火煸炒。

3、炒干略微有点黄关火凉凉。用油炒热辣椒会更香。

4、把炒好的辣椒用蒜臼子捣碎,撒盐拌匀。

5、锅烧油下入葱姜香菜各种调料小火慢炸。

6、炸葱发黄姜片没有水分将料渣捞出关火。这个剩下的油就是明油又叫葱油,炒菜最后淋入的就是这个。?

7、盆里放三分之一辣椒面撒一半芝麻,浇入两勺关火一分钟后的热油,用筷子搅拌下。

8、明油就完成了,装入密封罐随用随取。

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