1、两根香丝瓜,丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜,煮出来比那种长丝瓜好吃有香味。
2、丝瓜切小块,放盐水中泡下,这样煮出来不发黑。
3、碗中打入两个鸡蛋打散,油锅烧热倒入鸡蛋液,鸡蛋很容易熟,炒两下盛出放盘中备用。
4、把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。
5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。
6、炒蛋的油锅放少许油烧热,把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒,放少许盐,起软就放点开水,再放入鸡蛋虾仁煮一下,几分钟丝瓜熟了就好了。
7、丝瓜翠绿,喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。
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