1、银耳用温水浸泡半小时以上,清洗根部后将银耳撕成小块。将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中,慢火炖2个小时。最后,开盖后撒入枸杞,盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成。
2、银耳羹是一道传统药膳,属于粤菜系。浓甜润滑,美味可口。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
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