1、先把红豆泡水12小时(早上泡,晚上煮),重新加900克水,或者是泡发好红豆在盆里的一样的水位量即可,大火煮开后再小火煮20分钟,关火。用砂锅,关火后还会有焖煮效果,红豆糯而不化,很不错。
2、放置一晚上水已被吸光,可适当加点水满过红豆,大火煮开后再煮10分钟,关火,之后可以待凉倒掉多余水分。
3、找一适当的容器,一层红豆一层白糖,大概三层后,封闭盖好!白糖量看自己口味,喜欢甜的可以多加,不喜欢太甜的可以少加。
4、等糖与红豆充分融合后可分小罐装好,以防经常打开接触空气容易发霉,短时间内食用的放冷藏,不食用放冷冻,待用时再拿出即可!
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