1、主料:芥兰200克。
2、调料:蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、水淀粉少许。
3、方法:
(1)汤锅水烧开,里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水,然后捞出备用。
(2)勾兑芡水;碗里放入盐、胡椒粉。
(3)碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉,然后加少许清水搅匀备用。
(4)另起锅烧热,注入烹调油下入蒜蓉煸炒,蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀,然后倒入芡水用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
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