蓝莓可以放几天 冰箱里的食物可以放多久

夏天由于温度过高,是各种食物容易腐烂变质的时期,很多食物室温保存不了几天不能吃了,那对于蓝莓来说室温可以放几天,放入冰箱又可以放几天呢?

室温保存:根据温度决定

如果家里没有冰箱的,将买回的蓝莓放在放在室温的环境下保存,通常:

1、温度在10度左右,保持通风干燥的话可以保存5天左右口感不变。

2、温度在18—26℃常温条件下,用食品保鲜盒装好,可以保存3天味道良好。

3、而温度在28度以上的,通常第2天蓝莓的味道就会有所改变,建议尽快食用完。

冰箱保存:1—3度放5—7天

蓝莓适合在10度以下的温度存放,存放的最佳温度是1-3度,冰箱中冷藏室内的温度是比较适合蓝莓贮藏的,而且低温还能抑制有害细菌的生长,从而延长蓝莓的保质期。

方法:将新鲜的蓝莓放入透气的塑料盒装好,然后放到1—3度的冰箱冷藏室内,每次吃多少就取多少,不要一次性全部洗了,以免吃不完又要放冰箱中,这样会缩短蓝莓的存放时间的。

如何延长延长蓝莓的保存时间

1、制成蓝莓果酱

把蓝莓果酱放在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜,保存时间较长,可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子,有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存,而且没有密封,一般可以保存一个星期。

做法

(1)取冰冻蓝莓200g,白糖40g。

(2)待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。

(3)将白糖倒入按碎的蓝莓中。

(4)用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。

(5)将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。

要点

(1)熬蓝莓酱的时候,一定要小火,边熬边搅拌,以免糊锅。

(2)熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下,以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

2、做成蓝莓酒

通常自己制作的蓝莓酒由于中间没有没有添加防腐剂,加上用材天然,保存时间一般为半个月到一个月的样子。建议将蓝莓酒放到冰箱中冷藏,而且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,可以适当延长1—2周甚至半个月之久。

做法

(1)准备材料,蓝莓(新鲜)300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升。

(2)将蓝莓洗净后沥干水分,称好所需蓝莓和白糖的分量。

(3)将柠檬洗净后切片,去籽。

(4)将蓝莓、柠檬片、白糖放进玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,密封放置在阴凉干燥处。

(5)待发酵7-15天后,再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里,即可随取随喝。

保存蓝莓的注意事项

1、不宜冷冻

如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库,否则虽然延长了保存的时间,但之后食用蓝莓的口感和味道其实大打折扣。

2、不要水洗后保存

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,因此保持蓝莓时,一定要保证其外表干燥。

3、即使放冰箱也要尽快吃掉

很多人以为把食物放入冰箱后,就可以慢点吃,能够保存很久,但蓝莓放冰箱时间久了容易就会受到细菌的侵袭,使蓝莓出现变质、腐烂的现象,吃了可能会出现腹痛、腹泻的情况。

科普:冰箱里的食物可以放多久

根据美国农部,联邦食品药物管理局和联邦疾病防治中心的资料,归纳出食品在冰箱的保存期限:

1、酒类

啤酒:如果开封后盖紧,可保存一天

香槟:三至五天(虽然味道没那么好,但仍可安全食用)

红白葡萄酒:三至五天(饮用红酒前一小时由冰箱取出退冰)

2、调味品

烧烤酱:四个月

鹰嘴豆泥:一周

番茄酱:半年

枫糖浆:无限期

芥末:一年

3、乳制品

布里起司,楔形包装:一周

切达起司,刨丝或切片的商业包装:五至七天

以乳制品为底的沾酱:一周

鸡蛋:三至五周

牛奶:“最佳出售期限”后一周

含水量高的新鲜莫札瑞拉起司:二周

商业包装的帕玛森干酪粉:“最佳出售期限”后日期后三个月

优格:“最佳出售期限”后七至十天

4、水果和蔬菜

苹果:三至四周

鳄梨,切块:二至三天(为免褐变,滴几滴柠檬或莱姆汁,并用保鲜膜或铝箔包紧。)

蓝莓:一至二周

绿花菜:三至五天

胡萝卜:二至三周

芹菜:一至二周

葡萄:五至七天(为免潮湿腐坏,食用前才洗葡萄。)

袋装生菜或预洗包装沙拉:三至五天

柳橙汁:七至十天

桃子:成熟后三至五天

覆盆子和草莓:二至三天

5、肉类

牛、羊、猪和小牛肉:三至五天

牛绞肉和火鸡绞肉,熟:三至四天

牛绞肉和火鸡绞肉,生:一至二天

午餐肉和火腿:三至五天

熟禽肉:三至四天

生禽肉:一至二天

6、海鲜

生鲑鱼,虾和鲔鱼:三至四天

熟鲑鱼,虾和鲔鱼:一至二天

寿司:一天

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