1、主料:小三黄鸡1只。辅料:韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、辣白菜、大葱、青椒等适量。
2、鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净;
3、将鸡肉冷水入锅,烧开后,冷水冲去浮沫,再次冷水入锅,开小火;
4、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水,充分搅化开;
5、辣白菜剪成小块加大葱节;
6、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里;
7、开小火煮,30分钟后,鸡肉全熟,放入青葱和青椒碎,即可。
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