1、主料: 猪排骨(大排)100克,莲藕75克,盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克。
2、将排骨洗净,沥水。
3、莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块。
4、将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻。
5、砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。
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