1、主料:丝瓜两根,鸡蛋两只。调料:蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
2、将丝瓜去皮,洗净切好待用。
3、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀。
4、点火,在锅里放油,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
5、在锅内放油,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。
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