1、材料:鸡肉一只、油3勺、盐一勺、姜一块、花椒若干、葱、姜适量、料酒一勺。
2、将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻。
3、鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用。
4、锅里油烧热, 倒入姜蒜炒出香味。
5、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,炒匀后起锅。
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