粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟

1、做醪糟首先要泡粳米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过粳米即可,浸泡24小时汁用手捻粳米能捻碎即可,泡好的粳米上锅蒸熟。

2、蒸好的粳米放入盆中凉凉。凉至30左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。

3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。

4、搅拌好的粳米放入一个大的器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。

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