1、主料:大米适量。辅料:赤小豆适量、莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米1把。
做法:大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时);香肠两根、腊肉一小块、海米一把;将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮;另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土;大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
2、主料:大米(适量),腊肉(适量),皮蛋(适量)。辅料:盐(适量),糖(适量)。
做法:大米提前泡2小时,大火熬煮,小火慢炖。浓稠后加入皮蛋和腊肉。接着熬煮,加入盐和糖调味。完成,趁热加入小葱,搅拌食用。
3、主料:大米适量。辅料:赤小豆适量、莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米1把。
做法:大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)。将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
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