萝卜什么时候收获 萝卜怎样保存

萝卜是常见的蔬菜,不仅口味独特,还含有丰富的营养物质,深受大家的喜爱,那么萝卜什么时候收获呢?

萝卜什么时候收获

品种及播种时间不同,采收时间也不一样。

萝卜是十字花科萝卜属草本植物,萝卜根可以作为蔬菜食用,由于品种、播种时间不同,收获时间也不一样,如果是5、6月份播种的,一般是在7~8月收获,若是7月中下旬播种,大多是9月中旬收获。

怎样的萝卜可以收

萝卜中含有较多的水分,一般以肉质根充分肥大后就可以采收。如果收获时间过早,可能会导致产量低,但采收时间过迟,萝卜又容易遭受冻害、糠心及抽芙,这样口感、营养价值会受影响,容易降低品质。另外需注意,若是根部大部露在地上的品种,应该在霜降前及时采收,以免萝卜受冻。

萝卜怎样保存

泥土埋藏

1、挖一个1m深的土沟,将萝卜整齐放在沟底。

2、萝卜根部朝上,排列整齐有序,摆放好后,用干净、湿润的细土覆盖。

3、上面再摆一层泥土,用细土覆盖,整平压实。

常温保存

1、首先将萝卜晾晒1~2天,装入筐内。

2、在贮藏间内,码放整齐,在筐外用塑料袋密封。

3、放置干燥、阴凉处,避免太阳照射。

冰箱冷藏

1、将萝卜表面泥土洗净,擦干水分;

2、把萝卜放进塑料袋里,密封好;

3、放进冰箱里,可以保鲜一周左右。

腌萝卜怎样做好吃

酸辣萝卜干

原料

白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。

做法

1、先将萝卜择洗干净,切成小条,晾晒至八成干备用;

2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开;

4、加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀;

5、每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

酱香萝卜皮

原料

白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。

做法

1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状;

2、加食盐腌渍20分钟,用清水冲洗干净;

3、加调匀的调料,均匀搅拌,浸泡入味即可。

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