1、准备好一根莴苣,用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。
2、准备好大葱段,蒜瓣和辣椒。
3、将去皮的莴苣先切成片,然后再切成丝。
4、葱段切细,蒜瓣切成蒜泥,辣椒切成段。
5、起锅烧水,水开后,将切好的莴苣丝放入热水中,煮上3分钟,把莴苣的青涩味道去掉。
6、捞出煮好的莴苣丝,过凉后盛入盘中。放入切好的葱丝、辣椒、蒜泥。加入白醋,生抽和香油。撒点孜然和盐,有条件的可以放些熟芝麻。调拌均匀后就可以食用啦。
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