1、土豆,鸡块,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,料酒。
2、将鸡块中倒入料酒,盐腌制约20分钟,土豆切块。
3、将姜,蒜,干辣椒,花椒放入油锅中爆香后,倒入鸡块翻炒,至鸡块微黄变色倒入土豆块,加酱油翻炒。
4、翻炒上色后,加水,水以没过食材的量即可,再加入少许盐,然后开大火烧开,再调小火炖煮;
5、炖煮约15-20分钟,汤汁抽干即可,放入葱花翻炒起锅。
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