1、首先将花蛤清洗干净。
2、放到锅里加少量水,大量盐煮熟。
3、接着取肉出来晾晒。
4、注意:盐要很多,煮好后品尝一下,如果没有咸菜那么咸,就要再加盐。
5、晒的时候要防蝇,晒至发硬即可,不可能晒成酥脆。
6、塑料袋密封,冷藏保存。
7、食用时,先用清水漂洗,浸泡至微咸,做汤、凉拌、炒菜均可。
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