1、用柠檬汁腌制,这样不仅能去除鸡肾的异味,而且能让鸡肾更脆嫩。
2、把鸡肾先焯水,也是去除鸡肾异味的,在水里加点料酒和老姜,鸡肾异味去除的非常干净。
3、把鸡肾用大葱,高度白酒,陈醋,浸泡6小时,然后捞出来,这样是去除鸡肾异味非常有效果的。
4、还可以在清洗鸡肾的时候用食盐,加大量的陈醋来清洗鸡肾,这样会使鸡肾的异味大大减弱。
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