1、用流动的清水将鸭脖子冲洗干净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。
2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道。
6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。
7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。
8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
猜你喜欢 天花板级别是什么意思 天花板级别是什么意思? 高级有质感的仙气英文昵称温柔敲好听 什么是射灯 射灯 好听的游戏id古风两个字 好听的游戏id古风两个字男生 长沙博物馆门票在哪预约 长沙博物馆门票在哪预约购买 青岛办韩国旅游签证需要什么 青岛办理韩国签证的旅行社 惠州必吃的小吃 惠州风味小吃 关心一个人的暖心句子 关心一个人的暖心句子图片 刺梨果汁 刺梨果汁原液的功能 丝瓜干怎么制作 怎么做丝瓜干