1、材料:羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉。
2、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。
3、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有,汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。熬的时间越长,汤汁越来越白,越来越浓,味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。
6、小诀窍:羊杂要新鲜,锅内加新水熬汤时要一次性加足水量,不要中途加水。 熬羊汤不易放花椒大料,易窜味。
猜你喜欢 小寒和大寒哪个冷 小寒和大寒的特点 关灯玩手机的危害 晚上长期关灯玩手机的危害 放弃面试的短信怎么说 面试拒绝的短信 西峡恐龙遗迹园10月16日起恢复开放 大蒜和枸杞泡酒的功效 白酒泡大蒜和枸杞可以吗 2014年悬疑剧情《破局》HD国语中字