肉丸的做法 肉丸怎么做

1、鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

2、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

3、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。

4、附注:

牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。

猜你喜欢
老墙刷油漆的方法和技巧 老墙刷油漆有什么方法
正确洗手的方法 如何正确洗手
水泥标号325和425区别 水泥标号325和425区别525
电话机为什么能够通话 为什么电话能通话?
兰花的养殖 兰花的养殖方法(超详细入门篇
2022年芜湖方特梦幻王国中秋节有烟花吗?
出水芙蓉的做法 出水芙蓉的做法步骤
鱼头豆腐汤会胖吗 鱼头豆腐汤会发胖吗
香菇包菜的做法 香菇包菜的做法大全家常菜

很赞哦! ()