1、主料：大黄鱼200克 鸡蛋250克。辅料：淀粉(玉米)5克。调料：花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克。
2、将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；
3、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；
4、勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油；
5、鸡蛋磕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀；
6、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡；
7、另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成；外带姜醋汁一起上桌。
猜你喜欢 井号是什么意思 井号的解释 肉末蔬菜面如何做 做蔬菜面的步骤 网红款昵称女生简短好听英文超流行 最火英文昵称女生 手机性价比高排行榜 手机性价比高排行榜2022 三八妇女节甜蜜祝福语 三八妇女节祝福语简短暖心 什么水果维生素A高 维生素A高水果有什么 八大碗有哪些菜 八大碗都有什么菜 2014年陆毅何润东动作《英雄之战》HD国语中字