1、主料: 生花生米适量;配料: 花椒适量;辅料: 盐适量。
2、碗里放入平时炒菜的2倍盐,用温水化开,放入花椒、八角,花生米洗净,倒入碗里浸泡7-8小时。头天晚上浸泡,第二天做,这样入味。
3、浸泡好的花生米洗一下,沥干水。
4、放微波炉里微4分钟。
5、水分慢慢收干,放置,把花生米翻一下,稍稍晾凉。
6、然后再放入微波炉微3分钟,这时可以听到花生噼里啪啦的爆炸声了,满屋子飘香哈。
7、拿出晾片刻。如此循环,再微2分钟、1分钟,待晾凉就很脆了。
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