步骤1
食材：鸡蛋2个，豆芽50克，大葱1段，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒20克。调料：生抽1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙。
步骤2
将大葱切丝。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，快速炒散，盛出备用。
步骤6
另起油锅，下入葱姜丝、干辣椒炒香，倒入豆芽炒至断生。
步骤7
加入生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤8
再加入饼丝、清水、鸡蛋，翻炒均匀。
步骤9
淋上香油，加入蒜片，炒匀即可出锅。
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