1、煮虾爬子正确的方法是将炒锅洗净烧烫,然后再把洗净的虾爬子直接倒入锅里面,加入几瓣大蒜,2勺食盐翻炒几下,然后盖上盖子焖煮10分钟,开盖的时候撒上葱花就可以了,利用高温将皮皮虾内部的水分煮出来,这样子煮出来的皮皮虾,味道更纯正,吃起来鲜美多汁。
2、也可以用蒸锅蒸熟,需要注意的是不要把虾爬子直接放在蒸帘上面,最好是放在托盘上面或者大碗里面,放少许的料酒,不要放蒜,熟的时候同样撒上葱花即可。
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