鳝鱼血的营养价值

鳝鱼血，中药名，动物黄鳝，具有祛风通络，活血，壮阳，解毒，明目之功效。主治口眼斜，跌打损伤，阳痿，耳痛，癣，痔瘘，目翳。

鳝鱼血中含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、铁元素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等营养成分。

鳝鱼血中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，有补虚、促进伤口愈合的功效。

鳝鱼血中含有维生素A成分，维生素A对我们的眼睛好，能够促进皮膜的新陈代谢，保护、增进视力。

鳝鱼血中含有磷元素，磷元素能够促进骨骼和牙齿发育，还能促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

鳝鱼血中含有钙元素，能够很好地补充钙质，促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。

鳝鱼血中含有铁元素，铁元素是血红蛋白的重要组成部分，够补铁补血、活血通络，有益身体健康。