1、主料:糯米250毫升。
2、辅料:椰奶400毫升,利口酒100毫升,葡萄干适量,椰蓉适量。
3、调料:水200毫升。
4、将糯米洗净后,浸泡4小时或过夜。
5、将糯米放入汤锅中,加入清水,大火煮开后调为小火,继续煮15至20分钟,(期间需要搅拌多次)。
6、将椰奶分多次加入到糯米糊中,每次搅拌均匀,待米糊煮开后再继续添加。
7、将所有椰奶都加入后,继续用小火煲煮40至60分钟,然后停火,待其自然冷却至室温。
8、将柠檬利口酒加入到椰奶糊中,用电动搅拌器搅打均匀,放入冰箱冷藏三四小时后即可食用。
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