1、准备好食材:大闸蟹、蒜瓣、生姜。
2、将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
3、锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。
4、水烧开后,放入大闸蟹,开始煮大闸蟹。
5、将大闸蟹煮大约5分钟,加入食盐调味。
6、加入鸡粉,再煮五分钟即可,汤里有很多蟹黄,加入了盐和鸡粉的大闸蟹汤也可以喝。
7、将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
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