1、蒸锅加水,细面条放笼屉上,水开蒸20分钟左右。
2、盆中放入盐,鸡精,备用。
3、锅中加油小火,放入花椒,炒出香味,捞出花椒。
4、将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中,加入适量生抽和水。
5、将蒸好的面条放到调料水里,拌匀。
6、将土豆、豆角、芹菜切条,胡萝卜、莲花白切丝,备用。
7、锅中加油烧热,放入土豆条翻炒。
8、土豆条炸成金黄色,捞出备用。
9、锅中放入豆角、芹菜、胡萝卜、莲花白翻炒。
10、菜基本炒熟后加入土豆条,放盐后再加入红烧肉。
11、将盆中拌过调料水的面条倒入锅中和菜肉搅拌均匀。
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