南瓜和玉米都是粗粮,将这两种食物和大米熬煮成粥,除了味道清淡甘甜以外,还具有排毒养颜、健脾和胃、降糖降压、减肥瘦身等功效,是一道非常健康养生的美食。
排毒养颜
南瓜玉米粥中南瓜的果胶含量丰富,具有比较好的吸附性,能粘结体内毒素、细菌或重金属等,起到很好的解毒作用;而且南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙,延缓皮肤衰老,加快细胞修复,增强皮肤弹性的作用,特别适合女性食用;而南瓜玉米粥中的玉米含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,会生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能,因此食用南瓜玉米粥有排毒养颜的益处。
健脾和胃
玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,含有膳食粗纤维,能促进肠胃蠕动,对肠胃消化非常有益处,有健脾益胃的功效,而南瓜性温,味甘,归脾、胃经,含有的果胶成分可保护胃肠道粘膜,同样也有很好的健脾养胃功能,因此将南瓜和玉米共同煮粥食用,可起到健脾和胃的作用。
降糖降压
南瓜玉米粥中含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;加上玉米含有的粗纤维,食用也有利于降低餐后血糖,以及含有的大量不饱和脂肪酸,也能有效降低血液胆固醇浓度,防止其沉积于血管壁,因此对于有糖尿病和高血压的患者来说,食用南瓜玉米粥有一定的食疗作用。
减肥瘦身
南瓜玉米都属于粗粮,都含有丰富的膳食纤维、淀粉等营养成分,用这两种食物煮粥食用,不仅饱腹感强,而且还能帮助肠胃蠕动,促进排便,帮助机体排出废物,同时一百克南瓜玉米粥当中仅有热量53大卡,吃了既不用担心长胖,还能帮助你瘦身减肥,拥有苗条好身材。
护眼补脑
南瓜玉米粥中含有丰富的类胡萝卜素,类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;另外南瓜玉米粥还含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质,这些都是促进大脑发育,增强机体脑力、记忆力和人体新陈代谢功能的物质,因此常吃南瓜玉米粥有护眼补脑的功效。
提高免疫力
南瓜玉米粥中的南瓜含有南瓜多糖,这是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能;加上玉米所含的硒元素,有调节蛋白质合成的功能,也有增强人体免疫力的功效。
南瓜玉米粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
南瓜玉米粥营养丰富,食用具有健脾和胃、降糖降压、减肥瘦身等功效,非常适宜高血糖、高血压、脾胃消化功能不好以及有减肥需求等人群食用。
2、禁忌人群
南瓜玉米粥中的膳食纤维含量比较高,对于腹胀的人来说,最好不要喝,以免加重病情;另外南瓜玉米粥含有丰富的胡萝卜素,如含有胡萝卜素血症的人,也是要忌食的。
南瓜玉米粥的做法
材料:南瓜200克、玉米1根、大米50克。
做法步骤
1、将南瓜籽和皮去除,用刀将南瓜切成1乘1厘米的方块,尽量小一些。
2、锅中加水约1800ml烧开,加入大米煮粥,约40分钟,不时搅拌一下粥会比较稠。
3、蒸锅中加入适量水,放入南瓜上锅蒸熟。
4、玉米剥粒洗净,将蒸熟的南瓜和玉米加少量水榨成奶昔状,记得留少量玉米粒和南瓜块。
6、然后把剩下的玉米粒和南瓜块加入粥中煮熟。
7、之后把南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀,等粥再次沸腾1分钟后即可盛粥食用。
备注:南瓜和玉米的有原汁原味的甘甜味道,若觉得味道淡的,可适量加入少许盐或糖调味。
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