1、主料：荷兰豆适量、木耳适量、红椒适量、生抽少许、盐少许、鸡粉少许、糖少许、色拉油适量、葱花适量、蒜片适量、姜片适量、淀粉少许、芝麻油少许。
2、荷兰豆摘掉筋后洗净，入开水锅焯到颜色碧绿，捞出来过凉水备用。
3、木耳泡发洗净备用。
4、山药削皮洗净切片，泡入冷水中以防变色。
5、红椒切块备用。
6、葱切葱花，姜蒜切片备用。
7、淀粉和鸡粉中加入适量水调成淀粉糊备用。
8、锅中放入适量色拉油。
9、待油烧热到六，七分热下葱姜蒜爆香。
10、放入红椒翻炒片刻。
11、放入木耳和荷兰豆翻炒。
12、放入盐，糖，生抽翻炒片刻。
13、加入淀粉液快速翻炒几下，倒入少许芝麻油出锅。
14、成品清淡可口，颜色靓丽，常食不厌。
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