1、把鲮鱼清洗干净,先把鱼拍晕,使用去鱼鳞刀将鱼鳞去除干净。
2、使用锋利的刀具把鱼肚子切开,去除内脏。
3、往鱼肚子塞粗盐,并把鱼身也涂抹上粗盐腌制。
4、用牙签将鱼肚撑开,用绳子将鱼悬挂在太阳底下爆嗮即可。
5、等到鱼水分完全蒸发,美味的鲮鱼干即制作完成。
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