1、海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
2、另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。泡出的海带就鲜绿了，用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
猜你喜欢 多肉养得瘦是什么原因 多肉养得瘦的原因 凉拌菜可以放多久 什么是凉拌菜 香蕉保存方法冰箱 香蕉放冰箱怎么保存 雪花芦荟可以放在室内养吗有毒吗 雪花芦荟可以放在卧室吗 男生名字二字阳光 男生名字二字阳光霸气 油漆味去除最快最有效的方法 去油漆味最好的方法 王者荣耀不同系统怎么看资料 王者荣耀不同系统怎么看资料卡 结婚红箱子买几个 结婚要买几个箱子 五色粥的做法 五色粥的家常做法 100克提子的热量 一斤提子的热量