1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂,是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的,如果块比较大炖的时间会稍微久一点。
2、20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。
3、使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
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