1、首先,鹅肉洗净斩块后,先用清水泡清血水,准备调料。
2、冷水下锅绰水后捞起洗净,锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香。
3、倒入鹅肉翻炒均匀,加入料酒,加入生抽和老抽,加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
4、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火,盛入碗中,撒上葱花,完成制作。
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