1、准备一个鸡蛋,洗净。放入开水里泡一分钟捞出,放下去时蛋会冒小泡泡。
2、另取一个锅,水烧开后,关火。
3、把蛋直接敲入锅里,不要搅动,盖上锅盖焖。一般焖的2分钟后,开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
4、这样热水泡一分钟后的鸡蛋,随便怎么敲,入锅的蛋都是完整的。蛋的新鲜度很重要!
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