步骤1
食材：丝瓜300克、鸡蛋2个、小葱1根、姜2克调味料：食用油6克、盐2克、生抽1克、胡椒粉2克、鸡精2克
步骤2
丝瓜去皮、切片。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
热锅倒油、油温6成热时、倒入蛋液、炒散、下姜末、炒香、加入丝瓜、炒匀、倒入500毫升清水、煮沸、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精、煮3分钟。
步骤7
盛出、撒葱花。
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