1、主料：炼乳50克、低筋面粉50克、鸡蛋4个。
2、辅料：色拉油35克、绵砂糖45克。
3、一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆，另三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里
4、花生油小火加热至沸腾。
5、倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团。
6、倒入炼奶，拌均。
7、再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。
8、蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡。
9、打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
10、模具刷油。
11、拌好的蛋糕糊倒进模具。震动一下蛋糕模，震出大气泡。
12、烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右即可。
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