油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗油泼面不放辣椒好吃吗

最近还挺喜欢吃油泼面的，油泼面里面一般都会放辣椒面，家里面的辣椒面吃完了，只有一些辣椒油了，油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗？下面一起来看看吧！

可以。

油泼面是一道传统小吃，在制作油泼面的时候适当的放入一些辣椒面可以调节油泼面的味道，增加油泼面的风味，要是没有辣椒面的时候，是可以用辣椒油进行替代的，不过如果是使用辣椒油的话，最好是将辣椒油放在锅里加热，这样会受热比较均匀，制作出来的油泼面也会更可口一些。

材料：辣椒面、白芝麻、盐、油、香醋、白酒。

做法：

1、碗里加入辣椒面，粗面和细面同时加入。

2、加入白芝麻，加入盐。

3、炸香料，油微热后放入香料炸香，炸至干黄即可捞出。

4、把炸好的油泼进辣椒面中，再往里面加入香醋和少量白酒。

视个人饮食口味而定。

不同的地区，饮食习俗不一样，在川渝湘贵等地，习惯吃辣，在这些地区吃油泼面的话最好是要放辣食用，不放辣椒不好吃，而在江浙等地，喜欢吃甜食，吃辣的程度没有其他地区那么高，这些不常吃辣的地区油泼面不放辣椒会更好吃一些。

材料：大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油。

做法：

1、用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；

2、锅中烧开水，下面条煮熟；

3、煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；

4、面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；

5、将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。

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