1、材料:软柿子5个(225克),糯米粉230克,白糖30克。
2、洗净的柿子,掰掉果蒂,撕去外皮,放入碗中。
3、用压泥器,将柿子压成细腻浆汁。也有大块的果肉压不烂的,不碍事。
4、再加入糯米粉和白糖,用铲子翻拌均匀。
5、然后和成不粘手的面团,软软的最好,静置让它醒一会。不粘手的面团回头好操作,容易做成小饼。
6、醒好后将面团稍揉后滚成长条状,再切出小段。
7、将小面段滚成圆球,再一个个的按压成薄饼状。
8、若觉得粘手,或者不想放太多糯米粉,想多保留点柿子味,还可以将小饼两面粘上熟芝麻,这样就不粘手了,煎熟也更香更好吃。
9、都做好后,就逐个放入刷了一层薄油的锅中,两面煎至焦黄即可。趁热吃,放凉吃都不错的。
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