1、食材:椰子螺1000克、老鸡1只、火腿、猪排200克。
2、将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟,取出用牙签挑出螺肉;
3、莴笋切成长6厘米的段,放入沸水中大火汆1分钟;
4、将挑出的螺肉去除沙袋,洗净放入锅中,加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开,再改用小火煲8小时,临出锅前0.5小时放入盐,出锅前10分钟放入味精;
5、将煲好的螺肉取出,用刀片成厚0.2厘米的片,用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;
6、锅内放入煲螺肉的原汤80克,大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味,用湿玉米淀粉勾芡,淋上明油出锅,浇在螺片上,然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。
猜你喜欢 ?服装搭配要注意些什么 服装搭配要注意那些 暖气片内部有空气的原因是什么呢 为什么暖气片内部有空气 什么是拉丁美洲 拉丁美洲的介绍 为什么牛肉解冻后不能再次冷冻 为什么牛肉解冻后不能再次冷冻保存 舟山朱家尖景区营业时间调整通知 舟山朱家尖景区营业时间调整通知图片 2022年芜湖方特水上乐园音乐节门票哪里买便宜? 菜豆的家常做法 最简单的做法分享 桔子的功效与作用 桔子的功效与作用及营养价值